Jennifer Laurin, Gabriela Schmid, Michael Jakob i Lloyd Allen rozmawiają o oznaczaniu zawartości wilgoci w mięsie. Artykuł odnosi się do zalet automatycznych metod oznaczania zawartości wilgoci.
eFoodLab // Wydanie 02/2020 // autorzy: Jennifer Laurin, Gabriela Schmid,
Michael Jakob i Lloyd Allen