Analiza sensoryczna smaku i zapachu

Zastosowanie spektrometrii mas sprzężonej z kompleksową chromatografią gazową

Spektrometria mas sprzężona z dwuwymiarową chromatografią gazową (GC×GC TOFMS) umożliwia analizę jakościową i ilościową próbki w pojedynczym nastrzyku. Technika ta pozwala na charakterystykę naturalnych zapachów oraz badanie złożonych matryc olejków eterycznych. Umożliwia również identyfikację związków mających wpływ na proces psucia się produktów spożywczych oraz ich nieprzyjemnego smaku, pozwalając na podjęcie właściwych kroków w celu poprawy jakości żywności. Zapraszamy do zapoznania się z notami aplikacyjnymi i materiałami z webinarów oraz informacjami o urządzeniach znajdującymi się poniżej.